Размеры кухонных шкафов для правильной организации пространства

Недостаток квадратных метров в кухне не повод забывать об эффективной организации пространства. Давайте взглянем на проблему компактных интерьеров по-новому. С малыми габаритами бороться бессмысленно, но можно попытаться “договориться” с ними и получать максимальную пользу от каждого уголка кухни. 

Сегодня мы сосредоточим внимание на незатейливых, но эффективных методах экономии драгоценных квадратных метров. Однако не стоит думать, что такие варианты полезны только для компактных помещений. Подобные решения можно использовать и в противоположном случае. Это позволит вам избежать накопления избыточных предметов и вещей.

Интересная идея для раковины, которая установлена в конце столешницы и граничит со стеной. Обратите внимание на размещение смесителя, такой метод полезен для негабаритных комнат. Над мойкой неплохо будет поставить небольшую полочку или даже две, на которых вы будете хранить предметы первой необходимости.

Мало кто из нас рассматривал пространство между холодильником и стеной как потенциальный уголок для выдвижного стеллажа. А зря, ведь в оформлении интерьера кухни такой замысел будет весьма уместен.

Если у вас мало пространства в доме в целом, то встроенный уголок для завтрака непосредственно в данной комнате – это очень полезное решение. Он компактный и позволяет добавить в помещение дополнительно цвета и фактур, в основном через текстиль. Кроме того, подобная мебель имеет ещё одну полезную особенность – это встроенные под сиденьями ящики.

«Плавающие» полки на свободной стене будут уместными для компактных помещений. Ко всему прочему у вас появится простой, но красивый декор. И вы сможете создавать яркие «картины» из подручных средств, каждый день меняя обстановку перед вами.

Следующая креативная идея для интерьера – это выдвижная разделочная доска, а в ящике под ней можно установить мусорный контейнер. Так вы оптимизируете свою работу, не разделяя процесс нарезки и уборки.

В любом случае хоть маленький, но островок в проекте должен быть. Его размер зависит от величины помещения, и он обязательно должен выглядеть пропорционально с остальным оформлением. Кроме того, благодаря ему вы получите дополнительные секции для хранения.

Наверное, чувство досады, когда вы не можете найти нужную кастрюлю или сковородку, знакомо всем. В наших шкафах накапливается огромное количество посуды, и чтобы найти подходящий предмет, нужно переворачивать практически всё содержимое. Обеспечить более лёгкий доступ к кухонным атрибутам можно очень просто: используйте вертикальный способ размещения их на стене.

Вы можете смастерить такой экран самостоятельно или купить уже готовое приспособление, они бывают разными: с крючками, магнитами или присосками. А в качестве основного фона можно выбрать различные тона и текстуры. Так вы удачно внесёте яркие цвета в интерьер, если предпочитаете оригинальность, и обзаведётесь красочной панелью.

Неплохим вариантом можно считать обеденный уголок. Выше мы уже упоминали о нём. В следующем примере стол является продолжением столешницы. Небольшая, но удобная зона приёма пищи способна разместить за завтраком всех членов небольшой семьи.

Длинные навесные шкафы, подвешенные к потолку, способны решить распространённую проблему нехватки места для хранения. Небольшой совет: при покупке такой мебели обратите внимание на дверцы и постарайтесь приобрести более закрытые модели.

Системы хранения предметов на маленькой кухне – это способ решения основных проблем, связанных с недостатком квадратных метров. Только бережливое отношение к компактному пространству, гармоничный образ дизайна интерьера и грамотный подход к обустройству своего быта помогут вам даже в сложных условиях экономии места сформировать ощущение свободы и максимального комфорта.

2. Организация рабочего места на кухне не соответствует принципам эргономики

Эргономика для любого помещения имеет важное значение. Если просто объяснить это знакомое, но не до конца понятное значение, то  оно означает приспособленность рабочего места, предметов и объектов труда для  безопасного и эффективного труда, исходя из физических и психических особенностей человека.

Общее планирование следует начинать c определения функциональных зон. В соответствии с принципами эргономики на кухне мы всегда должны помнить о наличии пяти таких зон: подготовки, приготовления, хранения, мойки и  продовольственных запасов. Все эти зоны образуют так называемый треугольник, отсутствие которого приводит к неудобствам при работе.

• Зона продовольственных запасов. Места для хранения продуктов, такие как шкафы, холодильник или морозильная камера желательно расположить как можно ближе к входу на кухню. Это даёт возможность легко разложить по своим местам принесённые покупки;
• Зона хранения выступает местом для размещения различных необходимых на кухне предметов, таких как столовые приборы, тарелки, кружки, чашки, стаканы, кастрюли, разделочные доски, то есть всё то, что необходимо нам для приготовления и употребления пищи;
• Помывочная зона является одной из наиболее часто используемых территорий на кухне. Раковина это место, где мы ополаскиваем еду и моем посуду, если не используем посудомоечную машину;
• Зона подготовки и зона приготовления образуют собой одну из сторон рабочего треугольника. Здесь мы нарезаем, шинкуем, смешиваем различные продукты, а затем доводим их до готовности на газовой или электрической плите.

Типичные ошибки. При обустройстве областей мойки и приготовления, то есть плиты и раковины, допускается большинство типичных ошибок при ремонте кухни. Наиболее распространенными из них являются:

• Плита установлена в углу рядом с стеной или высоким шкафом. Это не просто неудобно, но и опасно;
• Раковина и плита расположены рядом друг с другом без промежутка. Минимальное расстояние между ними должно составлять 40-60 см.
• Раковина и плита расположены слишком далеко друг от друга. Это непрактично и неудобно;
• Газовая плита расположена под окном, что строго запрещено. Это продиктовано не столько функциональными ограничениями, сколько требованиями строительных норм;
• Оборудование (плита или раковина) расположено рядом с входом на кухню. Данное расположение затрудняет работу и создаёт определённые неудобства.

3. Общее и зональное освещение не обеспечивает комфортной деятельности

Довольно часто на кухне присутствует только общее освещение, при этом мы забываем о необходимости создания такого же освещения рабочих мест. Хороший свет над рабочим пространством является одним из важных моментов при ремонте кухни. Если точка света размещена только на потолке, то стоя у столешницы, мы обнаружим тень падающую на рабочую зону, что крайне не удобно. Важно наличие источника света, непосредственно направленного на столешницу.

Для этого можно использовать автономные источники, но лучше побеспокоится об этом заранее, и провести стационарную проводку до нужных рабочих областей. Если вы думаете с чего начать ремонт кухни, то вопрос оборудования освещения должен стоять на первых позициях.

4. Цвета и габариты гарнитура не соответствуют размерам помещения

Не правильная организация маленькой кухни — это самый простой способ сделать ошибки и испортить себе практически всю дальнейшую жизнь. Для маленькой кухни не следует выбирать темные цвета мебели, потому что такое решение оптически уменьшает пространство.

Для любителей темных цветов лучше сделать ставку на акцент фона. Это может быть одна стена на кухне, но при этом кухонный гарнитур лучше выбрать в белом цвете. Современный яркий и светлый кухонный гарнитур, даже на фоне тёмной стены, не создаст ощущения подавленности. Мы можем получить уютное и функциональное помещение, не только подобрав подходящий цвет мебели, а также размеры кухонных шкафов и оборудования.

О том с чего начать выбор кухонного гарнитура, как подобрать правильный цвет мебели и материал для шкафов подробнее читайте в статье «Как выбрать кухонный гарнитур?»

5. Организация хранения на кухне не позволяет обеспечить нужное количество мест

Одной из ошибок, при организации хранения в маленьких и не больших кухнях, является избыточное количество открытых шкафов и полок (или же, как следствие, не достаток закрытых). Стремясь увеличить и украсить пространство путём создания таких полок, мы получаем противоположный эффект.

Желание достичь визуального эффекта, который является одним из приоритетов, заслоняет собой необходимость рационального подхода. Часто мы не принимаем во внимание, какое пространство требуется для размещения кухонного оборудования и принадлежностей. В результате мы имеем красивые открытые полки и нехватку свободного места для размещения всего необходимого. При проектировании и ремонте кухни, нужно чётко распланировать размещение не только стационарного, но и всего другого оборудования, а так же всех необходимых на кухне принадлежностей.

Правильно спланированное, без серьёзных ошибок, пространство на кухне является важным элементом дизайна интерьера. Несмотря на то, что всё это имеет чёткую функциональную направленность, нет ни каких сомнений, что на самом деле, мы не забываем и об эстетической стороне вопроса. В конце концов, если кухня упорядочена и аккуратна она и будет выглядеть достойно и стильно.

Существующие планировки кухни

Прежде чем приступить к выбору планировки, ознакомьтесь с проектом вашей кухни. Взвесьте сильные и слабые стороны помещения, его размер и пропорции. После этого мысленно представьте, какой из существующих вариантов организации пространства подойдёт именно для вашей кухни.

Линейная планировка кухни

Линейная планировка отлично подходит для маленьких типовых кухонь, а также для помещений в форме вытянутого прямоугольника. Этот способ организации пространства предполагает расположение мебели, крупной бытовой техники и рабочей зоны вдоль одной стены.

В настоящее время дизайнеры стали использовать линейную планировку и в просторных кухнях. Такая организация позволяет освободить максимальное количество пространства для обеденной группы или барной стойки.

Параллельная планировка кухни

Параллельная планировка подходит для вытянутых кухонь и помещений с двумя противоположными входами. При таком способе гарнитур и бытовую технику располагают друг напротив друга, что даёт возможность использовать большее количество предметов по сравнению с другими планировками.

Параллельная организация кухонного пространства визуально расширяет помещение. Самая популярная комбинация функциональных зон: плита и раковина располагаются на одной стороне, а холодильник и система хранения – на другой. Минимально допустимое расстояние между ними должно составлять 1.5 м. Это обеспечивает свободное нахождение нескольких человек на кухне и комфортное пользование функциональными зонами.

П-образная планировка кухни

П-образная планировка подойдёт для помещений с большой площадью, так как подобная организация требует простора. Такой способ можно использовать для организации пространства как квадратной, так и прямоугольной кухни.

П-образная планировка имеет один нюанс: она образует два внутренних угла, которые, на первый взгляд, не функциональны. Однако современная мебельная индустрия предлагает множество вариантов того, как использовать подобные конструктивные особенности.

G-образная планировка кухни

G-образная планировка уместна в просторных апартаментах и квартирах-студиях. Она выглядит как незамкнутый квадрат или прямоугольник.

Островная часть G-образного кухонного гарнитура зрительно разграничивает пространство, позволяя выделить функциональные зоны и организовать полноценную рабочую зону и зону для приёма пищи.

Г-образная планировка кухни

Г-образная или угловая планировка – один из самых популярных способов организации кухонного пространства.

Её неоспоримым преимуществом является то, что она без труда интегрируется в любое помещение (за исключением очень больших площадей), оставляя при этом достаточно места для полноценной обеденной группы.

Планировка кухни с островом

Планировка кухни с островом используется для оформления больших помещений. Основное преимущество такой организации пространства – эргономичность. Остров совмещает в себе множество разнообразных функций: от рабочей поверхности, до обеденной зоны.

При выборе такого способа планировки стоит помнить о том, что это один из самых дорогостоящих вариантов, так как обустройство потолочной или встроенной в рабочую поверхность вытяжки требует солидных финансовых затрат.

Тонкости индивидуальной планировки

Подбирая планировку под конкретное помещение, учитывайте не только возможности вашей кухни, но и действия, которые будут выполняться на ней. Подготовьте полный перечень тех функций, которые будут возложены на окружающее пространство. Чаще всего они подразделяются на 4 группы:

• организация и хранение;
• приготовление еды;
• приём пищи;
• мытье посуды и уборка на кухне.

Это даст возможность понять, как и в какой последовательности должны располагаться функциональные зоны. Ведь основное правило на кухне: достижение максимального результата при минимизации действий.

Организация и хранение

Продумайте систему хранения. Придерживайтесь правила размещения вещей и продуктов в том месте, где вы будете ими пользоваться. Например, специи, макаронные изделия и крупы должны находиться в непосредственной близости от плиты, а ножи и разделочные доски – вблизи рабочей поверхности.

Учитывайте градацию высоты. Тяжёлые предметы старайтесь располагать в шкафу как можно ниже. Вам будет легче их доставать, к тому же это исключит риск получения травмы.

Не захламляйте рабочую зону. Постарайтесь максимально освободить столешницу от ненужных предметов. Чем меньше вы пользуетесь той или иной вещью, тем дальше она должна располагаться от зоны активных действий.

Организуйте хранение в холодильнике. Плотно закрывайте крышки у контейнеров с продуктами, которые обладают сильным и резким ароматом, чтобы не допустить смешивания запахов. Изучите температурные режимы хранения. Не нужно всё подряд убирать в холодильник, ведь каждый продукт хранится при определённой температуре.

Приготовление и приём пищи

Процесс приготовления пищи должен быть комфортным. Для этого позаботьтесь о функциональной подсветке. Это особенно актуально для рабочей зоны и зоны над плитой. Микроволновую печь рациональнее всего располагать возле холодильника, потому что в основном она выполняет функции подогрева, а не полноценного приготовления еды. Можно закрепить микроволновку на подвесных кронштейнах для того, чтобы дополнительно освободить пространство. Оптимальная высота в этом случае не более 40 см.

Для кухонь скромных размеров, а также для тех, кто мало готовит, советуем приобрести небольшую плиту на две конфорки. Она обладает тем же функционалом, что и обычная плита, позволяя при этом значительно экономить место.

Если кухонный гарнитур оборудован встроенной бытовой техникой, будьте готовы к тому, что духовка может оставлять в шкафу запахи от приготовленной еды.

Удобнее всего, когда обеденная группа располагается недалеко от зоны приготовления пищи. Это позволяет тратить меньше времени на подачу и сервировку готовых блюд. При этом стол должен находиться на значительном расстоянии от плиты, чтобы избежать разлетающихся брызг.

Позаботьтесь о своём здоровье и установите систему фильтрации воды. Оптимальным вариантом считаются фильтры обратного осмоса, которые подключаются непосредственно к водопроводной системе и под давлением очищают проточную воду. Они оснащены накопительным баком и имеют собственный кран.

Мытье посуды и уборка на кухне

Дизайнеры советуют располагать мойку на расстоянии 30 см от стены и не менее 35 см до кухонной плиты. Для того чтобы не тянуть лишние трубы, раковину и посудомоечную машину размещают максимально близко к стоку и водопроводной разводке.

Значительно облегчает уборку на кухне измельчитель пищевых отходов. Принцип его работы заключается в том, что он встраивается в слив и позволяет утилизировать остатки еды. Измельчитель не заменит вам мусорное ведро, но существенно ускорит уборку и избавит от неприятных запахов.

Позаботьтесь заранее о правильной организации пространства для того, чтобы с удовольствием проводить время на кухне!

Полезные советы по устройству кухонного гарнитура в маленькой кухне

1. Для маленькой кухни нужно подбирать гарнитуру наименьших размеров.При этом важно учитывать не только минимальную площадь помещения, но и какое количество человек нуждаются в её использовании. Так для большой семьи маленькая гарнитура не подходящее решение.

2. Выгодно использовать пеналы на кухне.Они не только помогают экономить пространство, но и замечательно вписываются в интерьер, являясь технологичной изюминкой. Их применение повышает функциональные качества кухни и выручает, если маленькая кухня должна служить большой семье.

3. Для маленькой кухни лучше всего использовать откидные или подъёмные дверцы верхних шкафов.
4. Для нижней зоны не рекомендуется использовать распашные дверцы.Наиболее выгодно применять выдвижные шкафы и ящики. Это очень удобно на практике.

5. В маленькой кухне важно использовать предоставленное пространство по максимуму.Поэтому в угловых модулях можно разместить, например, сетку-карусель, что очень эффективно и легко в использовании. Есть много фото подтверждающих этот момент.

6. Обеденная зона должна быть рационально расположенной.

Это очень сложная проблема, особенно, если кухня должна накормить большую семью. Наиболее эффективным решением является откидной или выкатной стол. Так же можно использовать барную стойку. Она имеет небольшую ширину и приличную длину, поэтому хорошо может вписаться в кухню, имеющую маленькую площадь. Выдвижная барная стойка – самое выгодное решение. Она удачно может стать хорошим обеденным столом.

Фото галерея маленьких кухонных гарнитуров

Правила обустройства кухни

В первую очередь предметы кухонной утвари разделяются на две категории: часто и редко используемые. Первые придётся разложить так, чтобы их легко можно было взять. Вторые размещаются подальше, например, на верхних полках навесных шкафчиков, куда хозяйка редко заглядывает.

Но среди всех используемых предметов на кухне есть своеобразная классификация, которая объединяет их по подгруппам или категориям.

1. Бытовая химия и мусорное ведро.
2. Бытовая техника небольших размеров (тостер, кофемолка, электрочайник и прочее).
3. Сушилка.
4. Мелочёвка в виде салфеток, прихватов, контейнеров для приправ и специй.

Ещё на стадии организации кухонного пространства следует продумать, где будут размещаться эти предметы. Установка проводится один раз, это поможет не искать вещи, когда они необходимы. Рука на автомате должна тянуться туда, где лежит каждый предмет.

Бардак на кухне – дело нередкое, поэтому дизайнеры стараются сделать пространство многофункциональным в плане правильного выбора размеров кухонного гарнитура с учётом параметров каждого предмета мебели. Например, высокие и глубокие шкафы и тумбы – реальная возможность расставить в них огромное количество посуды и другой мелочи. При этом часто используемые предметы кухонной утвари размещаются поближе, редко используемые подальше.

Интересные идеи

Существуют определённые правила, которые помогают организовать пространство кухонной зоны.

• В рабочей зоне надо всегда держать под рукой большую посуду, в которой чаще всего готовится пища, а также приспособления для готовки: вилки, ложки, поварёшки и посуду для сервировки стола. Поэтому дизайнеры предлагают использовать рейлинги и открытые полки.
• Внутреннее пространство выдвижных ящиков лучше разделить на небольшие участки, в которых по отдельности поместятся мелкие предметы. Но и здесь рекомендуется провести разделение на часто и редко используемые приборы.
• Интересен вариант с применением модулей. Производители предлагают различные конструкции этого вида приспособлений, которые устанавливаются в любой шкаф или тумбу. Например, под мойку, в тумбу в углу комнаты и так далее. Выбрать место установки не проблема, главное, чтобы оно было удобным. Модули представляют собой корзины, сетки из нержавеющей стали.
• Появление на рынке кухонных органайзеров решило многие проблемы. Это разной конструкции и формы ёмкости, изготовленные из пластика, дерева или металла, с помощью которых организуется место хранения для небольших предметов кухонной утвари. Органайзеры устанавливают на столешницы кухонного гарнитура, навешивают на обратную сторону дверец, прячут внутрь тумб, шкафов и выдвижных ящиков. Рекомендуется подбирать предметы в один органайзер одного типа.

Заключение по теме

Идей, как правильно подойти к решению удобного использования кухонного пространства, много. Выбирать одну из них надо с учётом размеров и форм кухни. Но, как показывает практика, чем больше мест хранения, тем лучше. Ведь за счёт них увеличивается эргономичность помещения.

(Ваша оценка очень важна для нас!)

Загрузка…

Похожие записи:

1. Разнообразие систем хранения на кухне
2. Можно ли на маленькой кухне установить барную стойку?
3. Стандарт высоты барной стойки на кухне
4. Удобное хранение пакетов на кухне

Наука на службе хозяйки: рабочий треугольник

Как говорят занимающиеся данным вопросом эксперты, работа на кухне — практически вид спорта: ходьба на короткие дистанции сменяется остановками, наклонами в разные стороны, движениями рук. А уж отдельных действий и манипуляций с кухонной утварью, техникой или продуктами питания за день выполняется более 300, а за календарный год — порядка 160 тысяч. Конечно же, оптимизация этих перемещений и манипуляций способна сделать кухонные хлопоты отнимающими меньше времени и сил.

Об этом задумывался еще архитектор Ф. Райт из США, писавший в начале двадцатого века о том, что обустройство кухни необходимо производить с учетом роста и пропорций человеческой фигуры. Но настоящий прорыв сделали немецкие ученые в двадцатых годах прошлого века: педантичные бюргеры перенесли свою страсть к упорядочиванию даже самых простых процессов на домашний быт. Благодаря их исследованию были получены результаты, демонстрирующие соотношение перемещений между основными зонами: приготовления пищи, хранения продуктов и рабочей зоной. Для этого они в течение продолжительного времени анализировали перемещения женщин, готовивших еду, измеряли пройденные расстояния и учитывали время, которое они на это затратили.

Рабочие треугольники для кухонь

Немцами был выведен принцип построения «рабочего треугольника», который и до наших дней ложится в основу эргономики кухонных помещений. Самое долгое время (до 60 процентов от всего времени нахождения на кухне) по статистике хозяйка проводит в зоне мойки, эту вершину треугольника следует расположить в самом удобном месте. Следующая вершина — холодильник, который стоит расположить на расстоянии в 1,3-2,3 метра. Последняя — плита, которую идеально поставить в 1,3-1,8 метра от мойки. Оптимальное расстояние между вершинами дальних углов составляет порядка 3-4 метров, общая же площадь рабочего треугольника не должна быть более 5-7 квадратных метров. Чтобы рабочая поверхность не прерывалась, холодильник лучше всего разместить в одном из углов кухни.

Рабочие зоны кухни: от плиты до мойки

Кухонный треугольник — не единственное, что следует учитывать при построении эргономики. Важно рассматривать множество различных факторов: от высоты расположения рабочих поверхностей до правильной организации ящиков и шкафов, чтобы пространство использовалось максимально эффективно, а все нужные хозяйке вещи всегда были поблизости.

Правильно расположенные рабочие зоны

Для того, чтобы добиться этого, надо продумать расположение и обустройство пяти зон, на которые можно разбить любую кухню:

1. Зона подготовки продуктов. Столешница с разделочными досками/наборами ножей/техникой: кухонным комбайном, блендером,миксером и другой. Здесь мы предварительно обрабатываем еду перед приготовлением.
2. Зона приготовления блюд. Сюда входят варочная поверхность, духовка, дополнительное оборудование а-ля мультиварка/гриль, вытяжка.
3. Зона мойки. Здесь размещается как сама мойка, так и контейнер для мусора, система фильтрации воды, чистящие средства, а иногда — посудомоечная машина.
4. Зона долговременного хранения. Холодильник, морозильная камера и шкафчики. Здесь хранятся как продукты питания длительного хранения (крупы, консервы), так и замороженные или скоропортящиеся.
5. Зона быстрого доступа. Здесь хранится все то, чем мы пользуемся каждый день, начиная от столовых приборов и кухонной утвари, и заканчивая приправами, солью и сахаром.

Если каждую из этих зон расположить, учитывая требования эргономики, а над их эффективной организацией как следует подумать заранее, то на такой кухне будет гораздо проще воплощать в жизнь очередной кулинарный шедевр.

Планировка кухни: как расположить гарнитур

Эргономика кухонного пространства в немалой степени зависит от того, каким образом будут взаимно располагаться предметы кухонного гарнитура. Несмотря на то, что специалисты по эргономике выделяют шесть главных типов интерьерных решений кухни, вы можете не ограничивать свою фантазию и придумать уникальный дизайн.

Шесть основных конфигураций кухни

Но, каким бы особенным дизайн вашей кухни не был, основываться он будет на одной из следующих конфигураций:

• Однорядная. Здесь «рабочий треугольник» полностью развернут, при этом перемещаться во время готовки приходится вдоль одной линии. С точки зрения эргономики при однорядной компоновке лучше всего располагать мойку по центру, а холодильник и варочную поверхность — по бокам от нее. Такой вид компоновки подходит для любых кухонь.
• Двухрядная. В данном варианте гарнитур разбивается на два противоположных блока. С одной из сторон размещают мойку, плиту и рабочую поверхность, расположенную посередине. Обратную сторону представляют шкафы, холодильник, может там быть и дополнительная рабочая зона. Если кухня достаточно просторна, на второй стороне зачастую устанавливают шкафы, используемые под встроенную технику, а также системы хранения, особенно элегантно данное решение смотрится при размещении их в нише. Из плюсов такой компоновки можно отметить вместительность, а из минусов — в маленькой кухне будет сложно разместить обеденный стол.
• Г-образная. Расположение гарнитура буквой «Г» позволяет разбить кухонное помещение на отдельные зоны: приготовления пищи и обеденную. При этом одна из сторон располагается вдоль стены, а вторая — перпендикулярно ей. Также это позволяет дополнить кухню еще одной рабочей поверхностью, что полностью соответствует эргономике. Одни из вариантов такого расположения — вдоль смежных стен. В этом случае деления на зоны не происходит, зато появляется дополнительная возможность размещения навесных шкафчиков над второй столешницей.
• П-образная. Здесь мебель располагается сразу у трех стен, что позволяет удобно пользоваться всеми зонами кухни, причем перемещению ничего не мешает. У стены, в которой имеется окно, лучше всего располагать зону мойки, ведь использование естественного освещения — тоже часть правильной эргономики, а в этой зоне мы проводим больше всего времени. Минус конструкции — ограничения размеров кухни: центральная часть конструкции должна устанавливаться у стены 2,5-4 метров в длину, а два противоположных блока должны отстоять друг от друга примерно на 1,6-2,9 метра. Причем важно выдержать не только минимальные, но и максимальные длины — ведь если расстановка будет слишком свободна, ходить в процессе готовки придется слишком много.
• «Островная». К счастью хозяйки, это не стиль «абсолютный минимализм», где предметов обстановки чуть больше, чем в кухне племени тумба-юмба с острова Мадагаскар. Название компоновки произошло от «островка» — дополнительного блока в центре помещения. Вынести туда можно что угодно — от мойки до рабочей поверхности, барной стойки или же плиты. Это позволяет сделать «рабочий треугольник» идеально соответствующим стандартам эргономики, но площадь кухни для размещения «островка» должна составлять не менее 18 квадратных метров.
• Полуостровная (здесь должна быть шутка про Крым, но мы ее пропустим). Такая компоновка представляет собой обычную П- или Г-образную, которая дополнена «полуостровом» — небольшим выступом от стены. Он чаще всего занимают варочной поверхностью или мойкой, но можно разместить там все то же, что и в «островном» варианте.

Как часто используются те или иные зоны

Чем сложнее конфигурация вашей кухни, тем больше придется за нее заплатить, при этом комплектации будут аналогичны. К примеру, наличие угловых блоков в кухонном гарнитуре увеличивает его стоимость на 15% и более, а за «островок» владельцу просторной кухни придется доплатить не менее 20%.

Эргономика высоты: о чем не знают хозяйки

Работа в стоячем положении приносит нашему телу наибольшую усталость. При этом главная нагрузка приходится на периоды, когда приходится наклоняться в ту или иную сторону, ведь даже угол наклона в 20 градусов уже негативно влияет на позвоночник, мышцы спины и шеи, а также поясницу.

Эргономичная кухня обязательно должна учитывать данный фактор, который можно нивелировать правильным подбором высот рабочих зон. В советское время в результате научного исследования была определена оптимальная высота расположения столешницы — 85 сантиметров, рассчитанная на среднестатистический рост. В более поздние годы появился еще один стандарт, добавивший к этой цифре еще 5 сантиметров.

Но сейчас, когда часто можно заказать мебель полностью «под себя» по индивидуальным размерам, можно подойти к определению высоты рабочей поверхности более вдумчиво. Для начала стоит узнать, какая высота рабочей поверхности будет оптимальной для роста хозяйки, так как обычно именно она проводит на кухне большую часть времени. Определить ее просто: надо встать прямо, согнуть руки в локтях и отмерить от них 15 сантиметров вниз. Это и будет подходящей высотой.

Правильные размеры кухонной мебели

Такой способ достаточно известен, но, следуя ему, рабочие поверхности всей кухни обычно располагают на таком же уровне. Это вполне удобно, но специалисты по эргономике предлагают лучшее решение, о котором знают не многие. Уровни других поверхностей можно варьировать, что даст возможность изменять положение позвоночника в процессе работы, это снимает с него нагрузку и облегчает труд.

Всего предлагается три уровня:

1. Базовый, определяется вышеуказанным способом. На нем располагается поверхность для разделки и нарезки.
2. Уровень мойки (+10 сантиметров к базовому). Самый высокий, что позволит работать в данной зоне с прямой спиной и согнутыми под 90 градусов локтями, причем в это время кистями рук можно опереться о чашу мойки. Это разгружает позвоночные диски и избавляет от напряжения.
3. Уровень плиты (-10 сантиметров от базового). Ставить тяжеленную кастрюлю или казан с пловом на варочную поверхность (а затем и снимать их) будет гораздо удобнее, если посуду не приходится поднимать высоко.

Чаще всего показатели высоты этих уровней близки к 90, 100 и 80 сантиметрам, но для каждого человека они определяются индивидуально.

Эргономика на кухне — это не только размеры , но и способы расстановки.